Ouvrez et nettoyez les coquilles Saint-Jacques. Coupez les noix (le blanc) en deux morceaux identiques. Mettez les Saint-Jacques à mariner avec les ...

Mettre le couscous dans un saladier. Le faire gonfler avec un peu d'eau. Pendant ce temps, découper tous les légumes en petits dés, la salade en ...

Ecaillez les sardines et essuyez-les avec du papier absorbant. Levez délicatement les filets (en ouvrant les sardines par le ventre). Epluchez ...

Dans une sauteuse, faites revenir avec 3 cuillerées à soupe d'huile 1 tranche de reste de rôti de porc, de jambon ou de lard maigre coupée en ...

Faire cuire les pommes de terre épluchées et les réduire en purée. Ajouter le beurre, la fécule, les oeufs, sel et poivre, mélanger. Former des ...

Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs en mélange mousseux. Ajoutez le café soluble puis alternativement le mélange noisettes-amandes-chapelure ...

Pour 4 personnes : 600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm 500 g de brocolis sauce forestière 600 g de champignons (pleurotes pieds de ...

1 litre de lait 150 g de semoule 4 c à soupe de sucre 200 g d'amandes douces. Hachez les amandes. Faites bouillir le lait avec le sucre et les ...

Pour 10 caillettes: 500 g de porc maigre 200 g de lard gras 500 g de foie de porc 1 crépine de porc 1 cuillerée de saindoux 2 oeufs 500 g de ...